Aubergine pendant la grossesse

Traitement

L'aubergine est aussi appelée badridzhan ou bleue. Sa patrie est les tropiques de l'Inde et, en Europe, cette culture annuelle est cultivée depuis le 13ème siècle. Nous sommes habitués à la couleur pourpre des aubergines, mais il existe aujourd'hui de nombreuses variétés de couleurs différentes: blanc et noir, jaune et brun. Tout le monde ne sait sûrement pas que l'aubergine est une baie, pas un légume, comme on le croit généralement. Son poids varie de 30 grammes à 2 kilogrammes. Pourquoi les aubergines sont-elles utiles aux femmes enceintes? Que devez-vous savoir sur les avertissements concernant leur utilisation?

Les avantages et les inconvénients des aubergines pendant la grossesse

Nous notons immédiatement que la teneur en calories brutes de l’aubergine est de 24 kcal, ce qui permet de l’attribuer aux aliments diététiques. Mais comme cette baie est l’une des rares qui ne soit pas consommée sous sa forme brute, il faut tenir compte du fait que son ragoût est beaucoup plus élevé sous la forme en ragoût - 190 kCl, et sous forme en bouillie - 33.

L'aubergine contient les vitamines C et D, PP et B9 (acide folique), B2 et B1, B6. Il contient des substances très utiles pendant la grossesse: potassium, cuivre, fer. Les nutritionnistes soulignent que l’aubergine contient beaucoup de fibres et de pectine. Ces substances ne sont pratiquement pas absorbées mais aident à éliminer l'excès de cholestérol du corps d'une femme enceinte. Cela signifie que les plats d'aubergines préviennent les maladies cardiaques et la stase biliaire, causées par un excès de cholestérol dans le corps.

Le cuivre contenu dans le produit contribue à la formation du sang; il est donc recommandé d'inclure les aubergines dans le régime alimentaire des femmes enceintes souffrant d'anémie.

En outre, les aubergines sont utiles pour les femmes enceintes atteintes de maladie rénale et de diabète. Le potassium dans la composition du produit normalise le travail du cœur, ce qui est important pour les femmes souffrant d'hypertension, et sa capacité à éliminer le gonflement sera utile aux mères qui ont pris du poids en trop et qui souffrent de gonflement. Et les aubergines stimulent parfaitement les entrailles. Leur fibre douce et douce régule l'équilibre acido-basique du corps.

Aubergine pendant la grossesse

Dans certaines cultures (au Japon et en Haïti, par exemple), les gens croient aux effets négatifs de la consommation d’aubergines pendant la grossesse. Bien qu'aucune preuve scientifique du danger de ces légumes pour la mère et l'enfant à naître ne soit et ne puisse être.

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Au contraire, les aubergines fraîches contiennent beaucoup de nutriments bénéfiques pour la santé. Bien qu'ils aient vraiment peu de calories par rapport à d'autres cultures légumières.

Quelle est l'utilisation des aubergines pendant la grossesse?

Conformément au livre des médecins américains intitulé «Pregnancy for Dummies», chaque future maman devrait manger au moins 3 bols de légumes frais par jour.

Il est important de comprendre que certains légumes ont une valeur nutritionnelle plus élevée que d'autres. Par exemple, les épinards, le chou blanc et le brocoli contiennent beaucoup de fer, d’acide folique et de vitamine C.

Quant aux aubergines, elles contiennent relativement peu de vitamines et de minéraux (calcium, magnésium, phosphore, potassium, vitamines C, E, K, acide folique) essentiels à la santé d'une femme enceinte et se concentrent principalement dans la peau pourpre.

Quel est le danger des aubergines pendant la grossesse?

Ne mangez jamais d'aubergines crues, surtout pendant la grossesse. Non seulement ils laissent à désirer, mais votre corps aura du mal à digérer de tels aliments. Mieux vaut les laver et les cuire au four avec des herbes aromatiques (origan, sauge et thym) et une goutte d'huile d'olive. Temps de cuisson approximatif: 35 minutes.

Aubergine pendant la grossesse - les avantages et les inconvénients

La grossesse est un bon moment, sauf en cas de toxicose précoce, d’enflure des jambes et, bien sûr, d’interdiction de certains produits. Mesdames qui sont dans une position "intéressante", il est très important de surveiller leur propre régime alimentaire. Vous ne pouvez pas entrer dans les légumes qui peuvent nuire au développement du fœtus dans l'utérus. Les aubergines sont assez courantes chez les femmes enceintes. Voyons, ce ne sont que des contre-indications bénéfiques ou continues?

La composition et les propriétés de l'aubergine

  1. Pour les filles enceintes, les vitamines sont les substances bénéfiques incluses dans le groupe B. Cette liste comprend l'acide folique, c'est elle qui garantit la formation correcte du fœtus conformément au terme.
  2. Mais la thiamine, la riboflavine, la pyridoxine, l'acide pantothénique, la niacine et la choline ont également des avantages. Ils appartiennent tous au groupe B.
  3. Les fruits de l'acide ascorbique, agissant à la fois comme immunostimulant et antioxydant, ne sont pas privés de leurs fruits.
  4. Le tocophérol associé à la vitamine A réduit le risque de malformations cardiaques congénitales chez un nourrisson et maintient le système circulatoire de la mère dans le tonus.
  5. La composition de l'aubergine comprend également des minéraux, de la pectine, des fibres, de la nasunine (un excellent antioxydant qui empêche le vieillissement des cellules du cerveau), de la vitamine D.
  6. Parmi les minéraux, le fer doit être séparé en grandes quantités: calcium, cuivre, sélénium, phosphore, potassium et magnésium.
  7. La solanine confère à une aubergine un goût amer inhabituel et la composition de l'acide chlorhexidique est similaire à celle d'un chimiste du même nom.
  8. Les bleu, comme ils appellent les aubergines, ont une liste parfaitement équilibrée de substances utiles. Les minéraux tels que le magnésium et le potassium sont particulièrement intéressants pour une fille enceinte. Ils protègent le muscle cardiaque et libèrent les canaux sanguins du cholestérol.
  9. Les fibres alimentaires, les fibres et les substances pectines visent à améliorer le fonctionnement du système digestif. Toutes les femmes enceintes souffrent de constipation et de brûlures d’estomac; la prise de celles bleues empêchera les maladies désagréables.
  10. Le potassium est nécessaire pour les filles souffrant de diabète pendant l'accouchement. Avec l'utilisation de bleu diminue la dépendance à l'insuline achetée, le corps devient plus susceptible à la sienne.
  11. Il est intéressant de noter que pendant la grossesse, le jus d’aubergine est également utilisé. Grâce aux substances régénérantes, ils lubrifient les zones endommagées de la peau pour une guérison rapide.

Quelles maladies traite les aubergines

  • l'anémie;
  • l'obésité;
  • métabolisme lent;
  • maladies de la thyroïde;
  • diabète sucré;
  • problème de peau;
  • l'athérosclérose;
  • gonflement des jambes;
  • brûlures d'estomac;
  • la constipation;
  • l'ischémie;
  • rythme cardiaque perturbé;
  • maladie de calculs biliaires.

Il faut comprendre que les filles enceintes doivent subir un examen préalable et appliquer le légume à des fins thérapeutiques et préventives seulement. Vérifiez également auprès de votre médecin quelle quantité peut être consommée quotidiennement.

Les avantages de l'aubergine pour les femmes enceintes

  1. Les femmes médecins modernes ne conseillent pas à leurs patientes de manger des aliments lourds susceptibles de ralentir le péristaltisme intestinal et de causer la constipation. L'aubergine est faible en calories et à digestion rapide, n'apportant que des avantages.
  2. La composition contient des vitamines du groupe B, elles sont importantes pour la formation correcte du système nerveux central du bébé. Le calcium avec phosphore est responsable du développement du système musculo-squelettique de l'enfant.
  3. Les femmes enceintes ont souvent un gonflement des membres. Les bleus ont des propriétés diurétiques, éliminent l'excès de liquide, soulageant le syndrome des jambes lourdes et de l'enflure.
  4. Les propriétés utiles s’appliquent au muscle cardiaque de la future maman. Pendant le port du fœtus, le corps principal reçoit une charge énorme, le rythme est perdu. L'aubergine empêche le développement de l'ischémie.
  5. Il faut comprendre que l’aubergine est bénéfique et nettoie les canaux sanguins que si elle est utilisée bouillie ou en compote. Les lobules frites, au contraire, obstruent les vaisseaux et leur font sentir pire.
  6. Les légumes apporteront de la valeur aux processus de formation du sang. En améliorant la production de globules rouges, la composition du sang est améliorée, sa circulation est accélérée. Sur cette base, tous les organes internes commencent à fonctionner harmonieusement, sans défaillance. Ceci est extrêmement important pour les femmes en début de grossesse.
  7. Le petit bleu sera bénéfique pour la digestion, soulagera les symptômes de toxicose, éliminera les nausées et les spasmes vomissants. Et en raison de la teneur en fer de la pulpe, l’anémie ferriprive est évitée chez la mère et le bébé.
  8. L'acide folique, qui fait partie des vitamines du groupe B, présente un intérêt particulier. Cette substance est importante non seulement pour les femmes enceintes, mais aussi pour celles qui allaitent. Parce que la vitamine B9 améliore la lactation, améliore la qualité et la teneur en matière grasse du lait.
  9. Prendre aubergine a un effet positif sur le système nerveux. La fille pendant la grossesse souffre de sautes d'humeur, d'insomnie. L'inclusion du bleu dans le régime alimentaire éliminera les troubles de l'environnement psycho-émotionnel.
  10. Les aubergines contiennent des composés phénoliques qui résistent activement aux effets des radicaux libres dans l'organisme. Par conséquent, la consommation systématique de fruits aidera à éviter l'apparition d'anomalies oncologiques chez le bébé et la mère.

Aubergine pendant la lactation

  1. Si vous n’avez pas de problème de santé et les contre-indications correspondantes, les légumes doivent être inclus dans le régime alimentaire du sexe faible pendant l’allaitement.
  2. La seule condition est que le produit soit introduit progressivement. Surveillez attentivement la santé et la réaction du bébé. S'il n'y a pas d'éruptions cutanées, n'hésitez pas à profiter du légume. Il est recommandé d'introduire des aubergines dans votre propre régime alimentaire lorsque votre enfant a plus de 3 mois.

Mal aubergine

  1. Il est interdit de consommer les fruits en cas de perturbation de l’activité du tractus gastro-intestinal. Ces contre-indications incluent également l'ulcère et la gastrite.

Il ne fait aucun doute que les aubergines font partie de la liste des produits utiles. En tant que partie du légume contient des enzymes importantes pour le corps humain. La consommation systématique de fruits aidera à éviter le développement de maladies graves. Afin de ne pas subir l'effet inverse, veillez à vous familiariser avec les contre-indications.

Aubergine pendant la grossesse

L'aubergine est un légume savoureux et sain, une source précieuse de vitamines et de minéraux. Les autres noms d’aubergine sont badridzhan, concombre arménien. Est-il possible de manger des aubergines pendant la grossesse? Quels plats sont fabriqués à partir de ce légume?

La composition

L'Inde est considérée comme le lieu de naissance de l'aubergine. La mention de ce légume se trouve dans d'anciens textes sanscrits datant de plus de 1500 ans. De l'Inde, les aubergines ont été importées en Afrique, d'où elles sont venues en Europe et en Russie. Actuellement, les aubergines se trouvent partout dans les pays à climat tempéré et tropical.

La composition de l'aubergine comprend les substances bénéfiques suivantes:

  • vitamines: B, C, D, PP;
  • éléments minéraux: potassium, sodium, calcium, magnésium, phosphore, chlore, molybdène, iode, fer;
  • acides aminés précieux;
  • la cellulose.

L'aubergine est utilisée dans la cuisine dans de nombreux pays du monde. Ils sont cuits au four, compotés, bouillis, frits et grillés, marinés et conservés, et également consommés crus. Le célèbre caviar d'aubergine est considéré comme un mets exquis qui conviendra à de nombreuses futures mères. Dans les pays de l'Est, l'aubergine est appelée "légume de longévité". La consommation régulière d'aubergines augmente la vitalité et ralentit le processus de vieillissement dans le corps.

Propriétés utiles

Les nutritionnistes disent: les aubergines contiennent un grand nombre de substances de ballast (pectines, fibres, etc.). D'une part, ces substances ne sont presque pas absorbées, mais en même temps, elles chargent le tube digestif de son volume. D'autre part, une grande quantité de fibres favorise l'élimination de diverses toxines, scories et autres substances nocives du corps.

Lorsqu'elles sont utilisées régulièrement, les aubergines décomposent les graisses et abaissent le taux de cholestérol dans le sang, ce qui profitera également à la femme enceinte. L'excès de cholestérol affecte gravement le travail des vaisseaux sanguins et du coeur, ce qui conduit au développement de diverses maladies. Il est recommandé aux régimes d’aubergines d’adhérer aux derniers stades de la grossesse, avec une tendance à l’hypertension et à un risque élevé de prééclampsie.

Les plats à base d'aubergines doivent faire partie du régime alimentaire des femmes enceintes atteintes de goutte et de maladies du système urinaire. Les légumes crus ou cuits à la vapeur facilitent l’excrétion de l’urine et ont également un léger effet antiseptique. Lorsque les aubergines de goutte normalisent le métabolisme en raison de la libération accrue de sels d'acide urique.

Les aubergines bénéficieront de l'anémie. Le fer, qui fait partie des légumes, participe à la synthèse de l'hémoglobine. Le cuivre stimule la formation du sang, ce qui empêche le développement de la privation d'oxygène chez le fœtus et d'avoir un effet positif sur toute la grossesse.

L'aubergine crue en calories n'est que de 24 kcal. Ce produit diététique profitera aux femmes enceintes susceptibles de prendre du poids rapidement. Aubergines frites compotées et frites augmente à 180-200 kcal, de sorte que vous ne devriez pas y participer pendant la grossesse. La prédilection pour les légumes en conserve et les légumes marinés peut également nuire au bien-être de la future mère.

Autres propriétés utiles des aubergines:

  • réduire l'enflure (y compris en fin de grossesse);
  • stimuler l'estomac et les intestins;
  • faciliter la digestion des aliments;
  • éliminer les brûlures d'estomac;
  • améliorer l'écoulement de la bile;
  • prévenir la constipation;
  • stimuler l'immunité;
  • augmenter le tonus général du corps;
  • soutenir l'équilibre du corps en sel et acide-base au niveau approprié.

Précautions de sécurité

La composition de l'aubergine comprend une substance spéciale - la solanine. À faible dose, la solanine n'est pas dangereuse et n'affecte pas l'état de la femme enceinte ni du fœtus. Sa solanine donne aux aubergines un goût amer particulier. Pour se débarrasser de l'amertume, les légumes doivent être coupés et saupoudrés de sel avant de manger, puis rincer le sel à l'eau froide. L'amertume disparaît après la cuisson des aubergines au four ou la cuisson à la vapeur. Certaines variétés d'aubergines sont dépourvues de goût amer et ne nécessitent pas de lavage supplémentaire avec de l'eau et du sel.

La solanine dangereuse est stockée pendant longtemps dans des aubergines trop mûres. Les femmes enceintes doivent être particulièrement prudentes dans le choix des légumes pour la cuisson. En cas d'empoisonnement à la solanine, des nausées et des vomissements apparaissent, les selles sont perturbées. Si vous rencontrez ces symptômes, vous devez immédiatement consulter un médecin.

Les résidents de certains pays de l'Est pensent que les femmes enceintes ne peuvent pas manger d'aubergines. Selon la légende, ce légume contribue à améliorer le tonus de l'utérus et peut provoquer une fausse couche. La justification scientifique de cette théorie n'a pas été trouvée. Une future mère peut manger des aubergines avec modération sans craindre pour la santé de son bébé ni pendant sa grossesse.

Méthode de cuisson

Les aubergines crues ne sont pas le meilleur plat pour une femme enceinte. Aux premiers stades de la grossesse, les légumes crus peuvent augmenter les manifestations de la toxicose, tandis qu’ils peuvent provoquer des brûlures d’estomac et des flatulences dans les stades avancés. Les aubergines doivent être cuites à la vapeur, à l'étuvée ou cuites au four.

Il n'est pas recommandé aux femmes enceintes de manger des aubergines frites ou en conserve. De temps en temps, vous pouvez vous gâter avec un plat similaire, mais avec une utilisation fréquente, ces aubergines peuvent être nocives pour la santé. Les légumes frits et en conserve perturbent le tube digestif, entraînant le développement de constipation, de brûlures d'estomac et d'autres symptômes désagréables.

Rangez les aubergines dans le tiroir du bas du réfrigérateur. Avant de manger, les légumes doivent être soigneusement rincés à l'eau courante et pelés. Les plats d'aubergines constitueront un excellent accompagnement pour la viande et la volaille. Pour la table de fête, vous pouvez faire cuire du caviar d'aubergine ou de la salade.

Les aubergines farcies de viande, de riz ou de champignons sont très populaires. En Turquie, ce plat s'appelle Imam Bayaldy (aubergines farcies au riz et aux légumes). En Inde, un mélange de noix et d'ail est utilisé pour le remplissage. En Russie et en Europe, les garnitures à base de viande, de légumes et de champignons sont populaires.

Aubergine pendant la grossesse: bienvenue amis indiens!

La grossesse est la période la plus excitante et la plus cruciale de la vie de chaque femme. La future mère est complètement immergée dans elle-même, dans les soins de sa santé et le développement en toute sécurité des miettes.

Combien de temps faut-il pour dormir et marcher, quoi de mieux pour manger, quels suppléments de vitamines doivent être consommés, pour quels médecins et combien de fois il devrait sembler - des dizaines de questions vitales se posent dans la tête de ma mère!

Comment pouvez-vous ne pas vous perdre? Surtout s'il s'agit de votre première grossesse. Et tout autour conseillé fortement quelque chose de ne pas manger, ou quelque chose de ne pas faire.

Comment une mère peut-elle rester calme - du moins partiellement, comment on l'appelle, pour ne pas "perdre la tête" et en même temps pour ne pas nuire à sa santé ni à celle de son bébé?

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"Amis" indiens

Il s’agira d’invités de l’Inde ancienne, d’aubergines ou de «bleues» - comme leur appellent leur maîtresse. À propos de légumes déjà familiers à nos yeux et à notre goût.

Pourquoi on va parler d'aubergines? Ces légumes ont un goût brillant et inoubliable. Si agréable, discret. Spécial Goût, convient à une femme enceinte, plutôt fatiguée par la toxicose.

Et en fait, non seulement le goût de l'aubergine est mémorable, mais aussi l'histoire.

Cultiver indépendamment des aubergines en Europe a commencé seulement au XIXème siècle.

La cuisine européenne a influencé la Russie. Nous avons commencé à préparer une collation spéciale - caviar d'aubergines. Mais on ne sait pas avec certitude comment le chouchou des cuisiniers européens a pénétré en Russie.

Les opinions des historiens culinaires diffèrent. Il nous vient peut-être d’Asie centrale et a été acheminé via l’Iran ou la Bulgarie.

Ce légume est extrêmement riche en oligo-éléments. La pulpe d'aubergine comprend: les sels de phosphore, de magnésium, de fer, de potassium, de carotène, d'acide ascorbique, de vitamines B3 et B6, de molybdène, de cuivre, de tryptophane, de manganèse, de café et d'acide chlorogénique.

De nombreux flavonoïdes différents, en particulier la nasunine.

Aubergine - le programme "Live is great!"

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Aubergine pendant la grossesse

Les avantages

Pour les femmes enceintes, il est particulièrement important que les aubergines contiennent beaucoup de fer et d’acide folique.

L'acide folique est responsable de la formation du tube neural chez le fœtus, c'est-à-dire le système nerveux en bonne santé. Un manque d'acide folique dans le régime alimentaire d'une femme enceinte peut entraîner des troubles du développement chez un enfant.

Le fer est responsable du niveau d'hémoglobine dans le sang. Mais le reste des éléments d'aubergine ne sont pas moins utiles!

Le magnésium aide à éviter l'œdème et les crampes dans le muscle du mollet chez la femme enceinte, le tonus de l'utérus. Dans les aubergines, cet élément est équilibré avec du fer - le magnésium et le fer sont mieux absorbés qu'un médicament artificiel à base de magnésium.

Les vitamines du groupe B améliorent le fonctionnement des organes reproducteurs.

Le potassium a un effet positif sur les vaisseaux sanguins et le cœur et prévient l'apparition d'hypertension artérielle et de dystonie vasculaire. Restaure l'équilibre hydrique dans le corps d'une femme enceinte.

L'acide chlorogénique produit un effet antimicrobien et antifongique. Stimule l'immunité. Il est également considéré comme un agent prophylactique pour les mutations cellulaires (cancer).

Les fibres et la pectine, riches en aubergines, améliorent la fonction intestinale. Ils sont la prévention de la constipation. Favoriser l'écoulement de la bile.

En dépit de toutes les propriétés miraculeuses de l’aubergine, avant de vous lancer dans leur consommation - les femmes enceintes aiment «s’impliquer» dans les produits - il convient de garder à l’esprit qu’il existe à la fois des indications et des contre-indications à la consommation d’aubergine.

Les oxalates contenus dans les aubergines, s'ils s'accumulent en grande quantité dans les fluides corporels, sont capables de se cristalliser. Ils réduisent également l'absorption du calcium par l'organisme.

Des indications

Faible taux d'hémoglobine, problèmes de tension artérielle pendant la grossesse. Réduire l'enflure et ajuster l'équilibre hydrique dans le corps d'une femme enceinte. Pour améliorer l'immunité et améliorer la digestion.

L'aubergine est un légume hypocalorique. Elle convient parfaitement aux mères qui ont déjà accouché pour retrouver leur belle silhouette.

Les nutritionnistes disent qu'il est tout à fait possible de perdre de 6 à 8 kilos de poids en excès par mois en introduisant des aubergines dans le régime! La pectine contenue dans les aubergines, permet de nettoyer facilement le corps du cholestérol.

Contre-indications

Problèmes avec le système digestif en général. L'absorption du calcium est altérée.

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Façons d'utiliser

La cuisson des aubergines est préférable, cuite à la vapeur ou trempée.

Dans les livres de recettes ou sur Internet, vous pouvez certainement trouver la recette de la cuisson des aubergines à votre goût. L'essentiel est que la préparation ait été utile. Avec une préservation maximale de toutes les substances et vitamines - pas d'ébullition ni de friture.

Vous pouvez également faire cuire des aubergines sur le gril - cuire au four sans enlever la pelure. Après la cuisson, les aubergines sont vieillies pendant 10-15 minutes dans un sac en plastique. Cette technique aidera à les décoller facilement.

Précautions de sécurité

Portez une attention particulière au choix de l’aubergine lors de l’achat. Aubergine, choisie pour manger devrait être:

    • avec une peau dure. L'aubergine molle ne peut pas acheter. L'aubergine appartient à la famille des solanacées et, lorsque le fruit se fane ou vieillit, il forme des substances dangereuses caractéristiques du solanan;
    • aucun dommage visible, ils seront donc stockés plus longtemps;
  • en aucun cas trop mûr! Les fruits trop mûrs contiennent une substance de bœuf salé qui provoque des intoxications - nausées et vomissements.

Si les aubergines vous semblent trop mûres, nettoyez-les et faites-les tremper dans de l'eau salée froide. Tout le corned-beef est lavé à l'eau.

Après avoir plongé dans l'eau et l'avoir gardée pendant environ 15 minutes, toute l'amertume déplaisante quittera les aubergines. Mais encore mieux pour les femmes enceintes, l'aubergine trop mûre n'est pas du tout!

Les aubergines sont non seulement violettes mais aussi blanches ou jaunâtres. Ces derniers contiennent du bœuf en conserve en quantité minimale et sont sans danger pour la consommation humaine.

Les aubergines sont stockées dans le tiroir inférieur du réfrigérateur. Avant utilisation, bien laver à l'eau courante et pelé.

Si vous avez des doutes sur la possibilité de manger des aubergines (surtout pendant la grossesse), consultez votre médecin! Lui seul en sait le plus sur votre état de santé et celui de votre bébé.

Mais en général, l’aubergine est un légume utile et relativement facile à préparer. En raison de sa consistance et de son goût, il peut compléter ou remplacer partiellement un plat de viande.

Les plats d'aubergines sont parfaits pour le déjeuner de tous les jours et pour la table de vacances. Il est également agréable de se rendre compte qu'un produit sain est aussi un produit savoureux.

Aubergine - Goût et bénéfice - Programme Bonjour!

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Aubergine pendant la grossesse

La période de grossesse dans la vie de chaque femme est une étape très importante. À ce stade, la future mère devrait, plus que jamais, veiller à sa santé et, en particulier, à sa nutrition. Tout le monde sait depuis longtemps que la consommation de légumes et de fruits frais affecte favorablement le corps humain. Mais en plus des minéraux et des vitamines utiles, les produits frais du lit de jardin peuvent contenir des substances insidieuses qui doivent être prises avec une extrême prudence. Un tel légume peut être à première vue une aubergine inoffensive. Demandez-vous si vous pouvez utiliser des aubergines pendant la grossesse et l'allaitement.

L'histoire du légume violet

L'aubergine en botanique est considérée comme une baie, c'est une plante du genre poilu. L'histoire du légume a plus de 1500 mille ans. Il a grandi en Inde, en Asie de l’Est et en Asie du Sud. En Europe, le légume était connu à partir du 15ème siècle et il n'a commencé à le cultiver qu'en 19 ans. En Russie, il est cultivé sous les latitudes méridionales: dans les régions de Volgograd, Astrakhan et Rostov.

Propriétés utiles de l'aubergine

Aubergine est appelé un légume de la longévité. Il a non seulement bon goût, mais aussi une composition riche. L'aubergine est riche en fibres, elle contient une grande quantité de vitamines, de pectine, de micro et de macronutriments. Les substances dans la composition des aubergines contribuent à l'amélioration du système nerveux. Leur utilisation sera la prévention des maladies des articulations, du tractus gastro-intestinal et des reins.

Ingrédients Aubergine

La teneur élevée en acide folique dans les aubergines contribue au développement sain du fœtus, du tube neural et du placenta. La teneur en fibres végétales et en pectine des légumes améliorera le fonctionnement du tractus gastro-intestinal chez la femme enceinte. C'est une propriété particulièrement importante à cette époque, car maintenant plus que jamais, une femme subit un stress sur presque tous les systèmes du corps. Le fer dans la composition normalise le taux d'hémoglobine dans le sang et le magnésium peut réduire le risque d'œdème et de convulsions. Maintenir l'équilibre hydrique dans le corps d'une femme enceinte peut également aider les aubergines, en raison de sa forte teneur en potassium. Il fait également un excellent travail en augmentant la pression artérielle et aide en cas de problèmes de vaisseaux sanguins et de muscle cardiaque.

Mais, en plus des nutriments, l’aubergine contient des substances nocives. Pour être plus précis, cette substance toxique est la solanine. Le plus souvent, cette substance est concentrée dans la peau d'un légume, dans des fruits mûrs ou trop mûrs. Pour éviter l'intoxication par la solanine, il est nécessaire de couper la peau d'un légume déjà acheté ou d'acquérir des fruits «jeunes». Une teneur élevée en nitrates, qui est souvent utilisée pour augmenter le rendement, peut également être à l'origine de l'intoxication par les aubergines. Et bien sûr, n'oubliez pas les règles d'hygiène de base lors de l'achat et de la préparation des légumes. Vous ne pouvez pas acheter des légumes dans la rue à des vendeurs au hasard, mais aussi "à partir des machines" et, bien sûr, bien les laver à l'eau courante avant de les faire cuire.

Les symptômes de l'intoxication à l'aubergine peuvent être des nausées, des douleurs abdominales, des vomissements, des maux de tête, une faiblesse, une détérioration générale de l'état de santé. Tout d'abord, il est nécessaire de laver l'estomac et de prendre un absorbant, par exemple du charbon activé, et de faire appel à une ambulance ou à un médecin.

Et aussi de l'utilisation d'aubergines devrait être abandonné en présence de maladies chroniques. Si la future mère a la probabilité de formation de calculs rénaux, il est préférable d’abandonner le légume, quelle que soit l’utilité de ses substances. Si une femme enceinte ou qui allaite a des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, vous devez également surveiller attentivement la quantité de légumes pourpres consommée. Il est contre-indiqué dans les cas de diarrhée, de pancréatite, d'ulcères, de gastrite aiguë et d'autres maladies de l'estomac. La consommation excessive d’aubergines est une violation du processus naturel d’absorption du calcium. C’est en fait une nécessité pour une femme enceinte, car le bébé «prend» tout ce qu’il a de mieux.

Il se trouve que l'état d'une femme enceinte aggrave les cheveux, les ongles, les dents et la peau. Par conséquent, la consommation excessive d'aubergines ne peut que nuire. Dans le meilleur des cas, lors de la planification de la grossesse, il est nécessaire de passer des tests détaillés pour détecter la présence d’allergies, d’examiner complètement le corps et de consulter un gynécologue, un nutritionniste et un thérapeute. Cela contribuera à une alimentation saine et appropriée non seulement pour la période de grossesse, mais également pour éviter les erreurs nutritionnelles pendant l'allaitement.

Manger des aubergines pendant la grossesse

Connaissant les propriétés bénéfiques (et pas très) du légume, est-il possible de manger des aubergines pendant la grossesse? Il existe de nombreuses indications selon lesquelles une femme enceinte devrait manger le fœtus. C'est:

  • faibles taux d'hémoglobine dans le sang;
  • changements de la pression artérielle pendant la grossesse;
  • gonflement.

N'oubliez pas que pendant la grossesse, l'aubergine est capable de réguler l'équilibre hydrique dans le corps d'une femme. Le fruit renforce le corps, améliore l'immunité et contribue à améliorer les performances du tractus gastro-intestinal.

L'aubergine plaira particulièrement aux femmes à faible teneur en calories. Manger des légumes aidera à réduire rapidement le poids, à éliminer les excès de liquide et à rétablir le métabolisme. La pectine contenue dans les légumes aide à nettoyer le corps du cholestérol et les fibres éliminent naturellement le laitier et les toxines des intestins.

Aubergine pendant l'allaitement

Un nouveau-né a besoin de soins spéciaux. Son corps fragile est très sensible. C'est maintenant la période la plus difficile et la mère doit veiller à sa santé tout autant que celle du bébé, surtout si elle allaite. La nourriture de maman, son bien-être et son humeur, tout cela se reflète dans le bébé et sa santé.

Les spécialistes en gynécologie, en pédiatrie et en diététique recommandent généralement le fruit pourpre lors de l'allaitement et de la grossesse.

Après la naissance du bébé, la jeune mère a juste besoin de beaucoup de nutriments pour récupérer, affaiblie pendant la période de grossesse, du corps. Au minimum, l’aubergine aura un impact positif sur le fonctionnement des organes et la santé en général. Par exemple, l'iode dans la composition du fœtus est bon pour la glande thyroïde, le phosphore et le fluor réduisent la fragilité des os, le potassium et le magnésium renforcent le cœur et les vitamines du B augmenteront votre moral et aideront ainsi à faire face à la dépression après l'accouchement. De plus petites quantités de zinc et d'acide ascorbique se trouvent dans les légumes. Les deux substances renforcent l'immunité affaiblie et aident à lutter contre les maladies virales.

Mais n'oubliez pas les éventuels effets négatifs de la consommation de légumes. Ce peut être:

  • forte tolérance au nouveau-né de substances contenues dans le légume, elles peuvent provoquer des allergies chez le bébé;
  • Les aubergines, en fonction de la méthode de préparation, peuvent devenir «difficiles» à assimiler les aliments, l'abus des mères de ces aliments affectera le bébé sous forme de diarrhée et de colique intestinale;
  • intoxication alimentaire due à l'utilisation de vieux légumes trop mûrs, dans lesquels une grande quantité de substances toxiques peut s'accumuler - solanine ou nitrates.

Pendant la période d'allaitement, il est particulièrement important de surveiller les moindres changements dans le corps d'une mère allaitante et d'un nouveau-né. Si la mère ne montre aucun signe négatif de consommation de légumes, le bébé peut à son tour subir une réaction allergique. Appelez immédiatement votre médecin si votre bébé a modifié le processus de digestion, qu'il s'agisse d'un trouble dans les selles, d'une augmentation de la formation de gaz, de coliques, s'il est constamment agité, et que des taches rougeâtres apparaissent sur son corps. Tout cela peut être le signe d'une allergie. Il est également dangereux dans la mesure où il ne peut se manifester chez le bébé pas immédiatement, mais quelques jours après l’utilisation par la mère de produits contenant des substances allergènes.

Régimes d'aubergines. Comment faire cuire le fruit avec le maximum d'avantages

Dans sa forme brute, le contenu calorique d'un légume est de 24 kcal. Les aubergines ne sont généralement pas consommées crues. La teneur en calories du produit varie en fonction de la méthode de préparation. En forme de bouillie, il est d'environ 33 kcal, et dans le ragoût - 190 kcal.
Heureusement, il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des légumes. Sur Internet, vous pouvez trouver des recettes à votre goût, tout en essayant de conserver toutes les substances utiles. Lors de la cuisson ou de la friture d'aubergines, la quantité d'éléments nutritifs diminue. La meilleure recette est donc la cuisson sur le gril. Ils peuvent être cuits dans leur ensemble, sans enlever la peau. Les aubergines peuvent être cuites au four avec d'autres légumes de saison, ajoutés aux salades de légumes frais.

L'essentiel est de les utiliser avec modération et sans conséquences négatives pour l'organisme. Il n’est pas recommandé aux femmes enceintes d’utiliser ces légumes sous forme frite, car ils peuvent provoquer des brûlures d’estomac et une lourdeur à l’estomac. Les aubergines peuvent également être conservées avec des épices ou une salade qui tourne. Les femmes enceintes, bien sûr, il n'est pas souhaitable d'utiliser des aliments en conserve, mais vous pouvez déguster une collation maison.

Les plats d'aubergines ravissent leur goût non seulement dans la cuisine de tous les jours, mais aussi pour décorer n'importe quelle table de fête. Il existe de nombreuses collations dans les cuisines nationales du monde avec la participation de ce légume. Rouleaux d'aubergines avec noix, diverses sauces, ail, aubergines farcies, cuites au four, frites - soyez heureux de les cuisiner, mais n'oubliez pas les recommandations concernant la nutrition pendant la grossesse.

Comment choisir une aubergine

Lorsque vous achetez des aubergines, faites attention aux fruits de taille moyenne, à la peau ferme, à la couleur pourpre riche et, bien sûr, sans dommage pour la peau. Ne pas acheter des aubergines avec des taches jaunâtres sur la peau, il peut être des concentrations de solanine. Si vous cultivez vos propres légumes, retirez-les du jardin, sans attendre une forte maturation excessive. Ceci est un gage non seulement des normes sanitaires, mais également du stockage plus long qui en découle. S'il s'avère que vous avez acheté des fruits trop mûrs, faites-les tremper dans de l'eau salée froide avant de les cuire. Cette technique enlève l'amertume du produit et réduit la concentration de substances nocives. Il est préférable de conserver les légumes au réfrigérateur, dans la boîte inférieure pour les légumes et les fruits.

En général, compte tenu de toutes les propriétés bénéfiques de l’aubergine, il est simplement nécessaire d’entrer dans le régime alimentaire d’une femme enceinte ou qui allaite, mais veillez à bien examiner toutes les contre-indications possibles ou déjà existantes. Lorsque vous allaitez, vous devez également surveiller de près leur santé et surveiller les moindres changements dans la santé du bébé. L'essentiel est d'utiliser modérément les fruits et les légumes sans nuire à votre santé et à celle de votre bébé. Consultez un médecin - cela vous aidera certainement à prévenir d'éventuels problèmes avec la santé de la mère et du bébé.

Est-il possible d’aubergine pendant la grossesse et l’allaitement? Vous pouvez ou ne pouvez pas manger d’aubergine, combien dans quelle forme

Dans la vie d'une femme, il y a des périodes spéciales lorsque prendre soin de sa propre santé est particulièrement important: c'est la grossesse et l'allaitement.

On pense que les légumes doivent nécessairement être inclus dans le régime alimentaire d'une personne en bonne santé. Mais est-ce bon pour une femme enceinte, par exemple, les aubergines?

Est-ce que je peux des aubergines allaitantes?

Propriétés utiles des aubergines

L’inclusion d’un produit dans l’alimentation humaine s’explique non seulement par son goût, mais surtout par sa valeur nutritionnelle et ses bienfaits pour la santé. Les aubergines ne sont pas appelées accidentellement les fruits de la longévité.

Les fruits avec une couleur pourpre inhabituelle ont vraiment des propriétés uniques. Ils vous permettent de mieux répondre à la question de savoir si une aubergine peut être enceinte ou si vous allaitez.

• En raison de leur richesse en vitamines, en micro et macro-éléments, en pectine, en fibres végétales et en substances uniques, ils ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et protègent le cerveau de la destruction.

• Les aubergines non seulement normalisent l'état du système nerveux, mais améliorent également la formation de sang, préviennent les maladies inflammatoires des articulations, nettoient les intestins et réduisent la charge sur les reins.

• L’une des propriétés uniques de la pulpe d’aubergine est qu’elle peut prévenir le développement du cancer.

Bien entendu, une liste aussi riche de propriétés utiles ne peut être ignorée. Considérant s’il est possible que les aubergines pendant la grossesse et l’allaitement au sein, il convient de tenir compte de la charge accrue exercée sur le corps de la femme.

Et pourtant, dans certaines cultures, l’utilisation d’aubergines est interdite. Par exemple, on pense que les aubergines peuvent provoquer un avortement ou la naissance d'un enfant pathologique. Certaines nations ont également répondu négativement à la question de savoir si les aubergines peuvent être allaitées.

Apparemment, cela fait référence au danger potentiel de la morelle (et les biologistes de l’aubergine classent ainsi) à cause de la substance toxique que contient la solanine dans sa peau. Mais le risque d'empoisonner ce poison est négligeable, surtout si, avant la cuisson, il faut se débarrasser de la peau, de l'amertume caractéristique et ne pas utiliser d'aubergines trop mûres dans les aliments.

Puis-je grossesse aubergine?

Le corps d'une femme enceinte a particulièrement besoin d'un complexe de vitamines et de minéraux. Les aubergines sont un entrepôt de vitamines et de minéraux, mais les avantages des bleus pour les futures mères sont également différents.

Les fibres et les pectines aident les intestins à fonctionner en douceur, soulageant ainsi la constipation. En outre, les scories ne sont pas les seules à être retirées du corps. Grâce aux fibres et à la pectine, la concentration de «mauvais» cholestérol est réduite, ce qui évite les maladies du foie, du cœur et des vaisseaux sanguins.

Ce n’est un secret pour personne que les femmes enceintes souffrent souvent d’anémie. Et les aubergines sont riches en manganèse et en cuivre, qui participent activement à la formation du sang. La consommation d'aubergines évite le développement de l'anémie, ce qui est utile pour la femme elle-même et pour la santé du futur bébé.

Le potassium contenu dans la pulpe d'aubergine est non moins important. Les plats d'aubergines réduisent la pression, normalisent le travail des reins, renforcent le cœur, soulagent les femmes enceintes de l'œdème. Par conséquent, les femmes enceintes souffrant d'hypertension et gonflement, non seulement possible, mais doivent également inclure dans le plan de repas délicieux aubergine. Après quelques jours, le gonflement passera, la pression se normalisera.

Enfin, l'acide folique, qui est également contenu dans les aubergines, aide correctement, sans pathologie, à former le système nerveux du fœtus. De plus, c'est cette substance qui assure le développement normal du placenta.

Quant à la solanine toxique, elle se concentre principalement dans la peau pourpre. Plus le fœtus est âgé, plus il a accumulé de toxines. Par conséquent, sur la table d'une femme enceinte devraient être de jeunes aubergines, desquelles, par souci de tranquillité d'esprit, vous devez couper la peau.

Le plus utile pour la future mère des fruits cuits au four. Ils contiennent plus de vitamines que le produit bouilli. De plus, lors de la cuisson, l'amertume caractéristique de la pulpe d'aubergine disparaît.

Mais les nutritionnistes ne recommandent pas aux diététistes de faire frire les aubergines. Le plat deviendra trop gras et lourd, compliquera le processus de digestion, créera une sensation de lourdeur dans l'estomac. Au lieu de cuire au four, vous pouvez utiliser de la vapeur ou du rôti dans une poêle de gril sans huile.

Puis-je manger des aubergines mère allaitante

Après la naissance de l'enfant, le corps de la mère n'a pas moins besoin de vitamines, de minéraux, de fibres et d'autres substances utiles contenues dans la pulpe d'aubergine.

En ce sens, la question de savoir si les aubergines peuvent être nourries au sein, les gynécologues et les thérapeutes répondent positivement. Et voici pourquoi:

• le magnésium et le potassium renforcent les muscles cardiaques;

• l'iode protège la glande thyroïde;

• le fluor et le phosphore aideront à faire face à une diminution de la densité osseuse. Souvent, les femmes sont confrontées au fait qu'après la naissance, les dents commencent à se détériorer. En incluant les aubergines dans votre alimentation, les jeunes mères aideront le corps à se rétablir;

• grâce à l'acide nicotinique contenu dans les fruits pourpres, le cerveau fonctionnera mieux;

• vitamines B pour aider à faire face à la dépression post-partum;

• soutenir le corps et l'acide ascorbique, et le fer, et le zinc.

Beaucoup de mamans s'inquiètent de la prise de poids pendant la période de procréation et pendant la période post-partum. Les aubergines, ayant une faible teneur en calories, aident à se débarrasser non seulement de l'excès d'eau, mais aussi des dépôts graisseux. En raison de la fibre, les intestins seront bien, régulièrement et surtout nettoyés naturellement.

En général, la question de savoir si les aubergines pendant la grossesse et l'allaitement, la réponse et les gynécologues et les nutritionnistes donnent un résultat positif. Cependant, il est important de comprendre le négatif, dangereux pour les moments de bébé:

• Le nouveau-né peut être allergique aux substances présentes dans l’aubergine;

• les intestins du bébé étant encore immatures, les aliments lourds ingérés par la mère peuvent provoquer des crampes intestinales et une diarrhée;

• l'utilisation de fruits vieux trop mûrs et de pelures en grande quantité est potentiellement dangereuse en raison de l'accumulation de solanine.

Tout ce que mange une mère qui allaite obtient un nouveau-né. C'est pourquoi une femme est obligée de faire son alimentation de manière à réduire au minimum les risques pour le système intestinal et immunitaire immature du nourrisson.

Si la mère mangeait une baie pourpre pendant la grossesse, il n’ya aucune raison de craindre, après la naissance, le développement d’une allergie à cette plante. La question de savoir si les mères qui allaitent les aubergines est résolue de manière positive. Mais cette disposition ne s'applique pas au corps du bébé: il pourrait simplement réagir négativement au produit.

Comment se manifeste la réaction? Différemment. Maman, pour la première fois après la naissance, a essayé le plat d'aubergines, devrait surveiller l'état du bébé, en suivant tous les signes de troubles:

• coliques, anxiété, pleurs;

• selles bouleversées, formation accrue de gaz;

• l'apparition de taches rouges sur la peau, de cônes ressemblant à des piqûres de moustiques (c'est l'urticaire), de pâleur anormale, de faiblesse.

Il est important de se rappeler qu'une réaction allergique peut survenir immédiatement après que l'allergène pénètre dans l'organisme ou soit retardée. Des changements négatifs dans l’état de la mère et du bébé peuvent apparaître 2-3 jours après la prise d’un plat allergène. Il est difficile de deviner ce qui a provoqué les allergies dans ce cas, surtout si plusieurs plats différents sont apparus dans le régime pendant cette période.

Alors, la mère qui allaite des aubergines? C'est possible, mais avec prudence et en petite quantité. De plus, vous devez choisir de consommer des fruits jeunes. Les règles générales pour inclure une baie pourpre dans le plan nutritionnel sont les suivantes:

• acheter "bleu" uniquement dans le magasin ou manger des légumes de votre jardin;

• Aubergines «hivernales», même dans les grands magasins, il est préférable de ne pas acheter car elles sont certainement traitées par la chimie agricole;

• utiliser des fruits jeunes et de taille moyenne;

• Choisissez soigneusement le "petit bleu", ne mangez pas de fruits avec une peau pourrie qui s'est affaissée;

• introduisez les aubergines dans votre alimentation progressivement et par petites portions.

Est-il possible d'allaiter les aubergines mères, il n'est pas clair immédiatement après avoir mangé des légumes, des légumes. Au cours du premier mois suivant l'apparition du bébé, il est préférable d'essayer les aliments en général et de faire particulièrement attention aux fruits, aux légumes et aux baies.

Une infirmière vous expliquera comment un produit agit sur les intestins d'un nouveau-né.

Mais après 3-4 semaines, vous pouvez essayer les plats à base d’aubergine, car à ce jour, l’adaptation du bébé aux nouvelles conditions a déjà eu lieu. Premièrement, la mère devrait manger une très petite partie purement symbolique. Si rien ne s'est passé de mal pour le nouveau-né, vous pouvez répéter l'expérience après 4-5 jours.

Si une réaction négative se produit, la consommation d'aubergine doit être jetée. Dès que l'état du bébé redevient normal (les gazikas cessent de torturer, le fauteuil se normalise), vous pouvez essayer à nouveau d'introduire les «petites femmes bleues» dans l'alimentation. Si la réaction se répète, la question de savoir si la mère allaitante d’aubergine n’a plus de sens est logique. Les manger avant la fin de la période d'allaitement est impossible.

Harm aubergines

Le principal danger de la consommation d'aubergines, en plus d'éventuelles allergies, est l'accumulation du poison de la solanine. Si vous mangez beaucoup de fruits trop mûrs avec une peau noire et grossière, les conséquences peuvent être désastreuses. Les signes d'intoxication à la toxine solanine sont les suivants: vertiges, vomissements, diarrhée, coliques et même convulsions.

La possibilité d'utiliser les aubergines pendant la grossesse et l'allaitement dépend également de la présence de maladies chroniques concomitantes chez la mère. Avec une tendance à la formation de calculs rénaux, manger "bleu" ne vaut pas la peine. Les sels d'acide oxalique, qui se forment dans le corps humain après la consommation d'aubergine, stimulent le développement du processus pathologique.

Les femmes enceintes et les mères allaitantes ne doivent pas manger des plats d'aubergines en cas de gastrite aiguë, d'ulcères, de pancréatite, de diarrhée.

Aubergine pendant la grossesse - un goût inoubliable + bienfaits

La grossesse est une période importante pour vous lorsque vous êtes responsable de la santé d'un bébé à naître.

En ce moment, vous avez très soigneusement commencé à surveiller votre alimentation et votre routine quotidienne. Vous vous inquiétez de la qualité des produits, des avantages qu’ils peuvent vous apporter, à vous et à votre bébé. Vous craignez également de nuire accidentellement à votre bébé.

Par exemple, les aubergines pendant la grossesse peuvent poser de nombreuses questions supplémentaires. Après tout, le goût est si inhabituel. Que se passe-t-il s'ils ont un effet néfaste sur votre corps pendant la grossesse?

Je suggère de ne pas deviner, mais de comprendre ce légume inhabituel et de connaître toutes ses qualités positives et négatives.

Au fait, l'aubergine est une baie! Le légume s'appelle, d'un point de vue culinaire. Que vous ne saviez pas à coup sûr.

Intéressant Saviez-vous que les petits bleus (aubergines, badridzhan) nous sont parvenus de l'Inde tropicale vers le XIIIe siècle? Le nom lui-même dit que la couleur de l'aubergine est bleue. Mais à notre époque, un grand nombre de nouvelles variétés d'aubergines et leurs hybrides ont été élevés. Leur couleur n'est pas seulement bleue et violette, mais même rouge, orange, blanche et rayée.

Avantages de l'aubergine

Aubergine vraiment beaucoup d'avantages. Ce légume insolite est saturé:

  1. Vitamines C, D, B1, B2, B6, B9 (acide folique précieux);
  2. Oligo-éléments de potassium, de fer et de cuivre;
  3. La pectine et les fibres, en raison desquelles un excès de cholestérol est dérivé;
  4. Nasunine, un antioxydant qui aide les cellules cérébrales à ne pas se décomposer;
  5. La solanine, qui donne un goût spécifique d’aubergine;
  6. L'acide chlorhexidine, qui exerce des effets antimicrobiens et antifongiques sur l'organisme (agit comme défense contre le cancer).

Grâce à cette combinaison de vitamines et de micro-éléments, les assiettes bleues aident à prévenir les maladies cardiaques et à éliminer la stase biliaire, en raison d'un nettoyage approprié du corps du cholestérol.

Les avantages des aubergines pendant la grossesse tiennent également au fait que la fibre qu’elles contiennent aide à réguler le travail des intestins et à normaliser l’équilibre acido-basique du corps.

En outre, si une femme a des problèmes de reins, de diabète sucré, de faiblesse du cœur, le potassium, qui entre dans la composition de l’aubergine, contribuera à renforcer et à normaliser le travail du système interne.

C'est important! Les aubergines pendant la grossesse peuvent être utilisés non seulement dans les aliments, mais également en tant qu’agent bactéricide. Autrefois, le jus de ce légume était utilisé pour soigner rapidement les plaies.

Les aubergines ont-elles des effets nocifs?

  • Dans les aubergines, il y a une substance qui donne de l'amertume, elle s'appelle la solanine. Avec une forte concentration, par exemple dans les fruits trop mûrs, la solanine peut être très dangereuse. Dans les fruits mûrs, il n'y a pas de danger pour la vie. Et vous pouvez vous débarrasser de l'amertume avec du sel. Saupoudrer suffisamment d'aubergines tranchées pendant quelques minutes, puis rincer à l'eau;

Vous pouvez également vous débarrasser de l'amertume si vous faites cuire les bleus au four. Ils sont très savoureux sous cette forme, mais du frit, pendant la grossesse, il vaut mieux abandonner. Ils seront des nausées lourdes et légères. Les aliments frits sont généralement mieux consommés en quantités minimes au cours de cette période. Vous pouvez en apprendre davantage sur les principes d'une saine alimentation dans notre livre Les secrets d'une nutrition adéquate pour la future mère >>>

  • La deuxième caractéristique désagréable de ce produit est que les aubergines contiennent des oxalates. En mangeant souvent des bleus, les oxalates s'accumulent et se cristallisent, ce qui provoque un déséquilibre dans l'eau du corps. Ils ont également tendance à réduire l'absorption du calcium.

C'est important! Peut aubergines pendant la grossesse? C'est possible et nécessaire, si vous tolérez normalement le goût inhabituel du plat d'aubergines.

L'essentiel: rappelez-vous qu'il vaut mieux manger que manger. En petites quantités, les bleus sont bénéfiques et enrichissent votre corps pendant la grossesse en vitamines et en acide folique précieux. Quels autres légumes sont utiles pendant la grossesse? Apprenez de l'article Légumes pendant la grossesse >>>

Comment choisir une aubergine de qualité

Pendant la grossesse, vous devez apprendre à choisir des fruits et des légumes.

  1. Aubergine est préférable de choisir une taille moyenne avec une peau dure;
  2. Jeter les fruits mous ou endommagés immédiatement. Pendant la grossesse, il est préférable de choisir la meilleure qualité pour vous-même, ne pas économiser sur votre santé!
  3. Plus les aubergines sont anciennes, plus elles contiennent de la solanine amère. Par conséquent, en choisissant des bleus pendant la grossesse, faites attention à la maturité. Si vous devez toujours acheter des fruits trop mûrs, essayez de les nettoyer à la maison et faites-les tremper dans de l'eau salée mais froide. Donnez-lui 15 minutes, pendant ce temps, l'amertume disparaîtra et les aubergines ne seront pas dangereuses pour vous.

C'est important! Est-il possible d'avoir une aubergine en début de grossesse? Si vous êtes attiré par ce légume, ou qu'il a toujours été votre plat préféré, il n'est pas nécessaire de l'abandonner pendant la grossesse. Maintenant, mieux vaut vous écouter, votre corps sait mieux ce qui lui manque.

En particulier chez les bleus, il y a l'acide folique, que les médecins prescrivent souvent en début de grossesse. Plus d'informations à ce sujet dans l'article Nutrition en début de grossesse >>>

Que peut-on faire cuire pendant la grossesse aubergine

À première vue, la cuisson de l'aubergine est un processus compliqué. Après tout, grâce à son goût spécifique, les plats acquièrent aussi leur amertume. Mais c'est à première vue. En fait, cette saveur particulière a subjugué de nombreux chefs. Pendant la grossesse, vous pourrez apprendre quelques recettes simples et vous régaler non seulement de vous-même, mais de toute votre famille.

Salade Bleue

  • 2 pièces aubergine moyenne;
  • 1 pièce les oignons;
  • 2 gousses d'ail (savoir si l'ail est possible pendant la grossesse? >>>);
  • L'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de jus de citron (lire l'article Citron pendant la grossesse >>>).

Pelure cuite au four bleue, coupée en petits morceaux. Ajouter l'huile d'olive, l'oignon et l'ail. Remuez bien. Saupoudrer de citron avant de servir.

Aubergines Farcies

  • 2 pièces aubergine moyenne;
  • 1 oignon;
  • 2 tomates moyennes;
  • Persil finement haché;
  • 2 gousses d'ail;
  • Huile d'olive (voir dans l'article ce qui est utile pour l'huile d'olive pendant la grossesse >>>);
  • Sel, sucre au goût.
  1. Rincez les bleus à l’eau froide, découpez la partie centrale. Devrait avoir un bateau. Oignons coupés en rondelles;
  2. Mettez les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, épluchez-les et coupez-les en dés;
  3. Écraser l'ail avec de l'ail ou hacher finement;
  4. Chauffer la poêle, verser 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Frire bleu complètement de tous les côtés. Sortez-les dans une assiette;
  5. Ajouter plus d'huile dans la poêle et faire revenir l'oignon. Une fois que l'oignon est rougi, mettez des tomates, des légumes verts, un peu de sucre et une demi-cuillère à café de sel. Éteindre légèrement, retirer du feu;
  6. Aubergines versez le mélange cuit, ajoutez l'ail;
  7. Mettez la casserole sur le feu, versez de l'eau, portez à ébullition. Abaissez le bateau voûté, fermez le couvercle. Laisser mijoter une demi-heure;
  8. Pour servir, refroidir le plat, décorer avec les verts.

Bon appétit et grossesse en santé!